原标题：抑止旧年底av天堂网，中国“餐饮品牌万店俱乐部”成员已增至6家——（引题）
餐饮连锁，开出万店鸿沟（主题）
东谈主民日报外洋版记者 李婕
小吃快餐、失业饮品、暖锅烧烤……岂论在景区商圈、步行街区如故市集集市，餐饮门店最能集合东谈主气，各类连锁品牌门店更是雷同露脸，不休刷新“存在感”。
数据表露，抑止旧年底，中国“餐饮品牌万店俱乐部”成员已有6家，同期更多企业在向万店鸿沟进发，5000家店以上鸿沟品牌门店数目领略增长。不休加密的餐饮连锁门店，告成影响着环球生涯，也标注着中国餐饮行业发展的程度。“万店”是若何终了的？意味着什么？
“小吃小喝”撑起连锁门店半边天
“一条城中心的步行街，不错看到团结品牌两三家餐饮连锁店”“吵杂的商圈，真的隔三五百米就能看到团结家茶饮店，小吃店散布也很密”“去偏远地区出差、回到县城故土，发现纯熟的连锁店多起来了”……谈及“万店餐饮”的话题，不少耗尽者反应，一个最直不雅的体现，便是身边的连锁餐饮多了。
从特点小吃、中西快餐到失业饮品、面包甜点、暖锅烧烤……连车平斗的连锁餐饮门店，舒服着耗尽者在不同场景下的需求。
父女乱伦文学“餐饮品牌万店俱乐部”成员有哪些？
中国连锁磋磨协会逢迎好意思团发布的《2024年中国餐饮加盟行业白皮书》（以下简称《白皮书》）表露，旧年，肯德基和瑞幸咖啡门店数目破万，抑止旧年底，“餐饮品牌万店俱乐部”共有正新鸡排、绝味鸭脖、蜜雪冰城、华莱士、肯德基、瑞幸咖啡6大成员。
除了6家万店连锁品牌以外，更多企业在向万店鸿沟进发。抑止旧年底，门店数在6000家以上的有古茗、茶百谈、沪上大姨鲜果茶、书亦烧仙草、益禾堂、甜啦啦、塔斯汀、紫燕百味鸡、杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫等品牌，进攻万店连锁的第二梯队呼之欲出。
好意思团数据也表露，从2023年品牌连锁门店数区间等第散布来看，5000家店以上鸿沟的品牌门店数目领略增长，5000至1万家鸿沟区间和万店以上鸿沟区间的连锁门店数占餐饮大盘比例均有所进步。
看主营类别——当今“餐饮品牌万店俱乐部”的6大品牌主要散布在小吃、快餐和饮品类别。《白皮书》表露，2023年，主要餐饮品类连锁化率位列前三的交替为饮品店、面包甜点和国际好意思食，别离为49%、30%、28%，其中饮品店的连锁化率增长5%，不息拉大最初上风。不错说，“小吃小喝”撑起连锁门店半边天。
看空间散布——2023年，55%的连锁餐饮门店布局在一线和二线城市，44%的门店布局在三四五线城市。与2021年比较，一二线城市连锁店的数目占比下落了1.7个百分点，三四五线城市相应提高了1.7个百分点。“跟着餐饮品牌市场膨大设施加速，会有越来越多连锁门店布局中小城市av天堂网，三四五线城市为餐饮品牌提供了浩繁的增漫空间。”中国连锁磋磨协会名誉会长裴亮说。
“抢身位”，连锁化率稳步进步
旧年12月15日，肯德基在中国的第一万家门店——京杭大运河餐厅在浙江杭州认真开业。他们用36年期间，在中国市场终清醒从1到1万的冲破。仅旧年一年，肯德基中国门店净增长1200多家——这相称于平均每不到8个小时，就有一家肯德基新店在中国开出。
“品牌一直在不休加速开店的速率，净新增店数夙昔5年平均年增长达到22%，畴昔几年咱们齐会保抓在1200家以上。”百胜中国相干负责东谈主先容，品牌也在同步优化新店的投资，夙昔5年单店投资平均降幅达到9%，旧年的单店投资下落到150万元。
餐饮万店，究竟意味着什么？
这起先要放在餐饮行业大盘中来看。
2023年，中国餐饮业总收入同比增长20.4%，达到5.29万亿元，初度冲破5万亿元大关。同期，餐饮业连锁化率达到21%，比上一年提高2个百分点。
“如若说20%的收入增长突显了餐饮市场景气的回暖，21%的连锁化率则折射出行业发展质料的提高。”裴亮觉得，连锁化率是直不雅体现餐饮业专科化、鸿沟化、集约化和当代化水平的主要主义。
频年来，中国餐饮连锁化率稳步进步，从2020年的15%，到2021年的18%，再升至2023年的21%。
《白皮书》分析，餐饮业连锁化率逐年走高有多方面原因。举例，有了数字化助力，餐饮品牌得以买通前端的流量得到、中端的内控科罚、后端的供应体系，大幅拓宽科罚“带宽”，进步了连锁复制才气。
对餐饮企业来说，万店鸿沟，则意味着品牌影响力与竞争实力。“在食物安全、运营后果、家具和处事立异、科技与数字化运用等诸多方面，连锁企业依托鸿沟磋磨，比单体门店具备更多上风。”裴亮说。
当今，一批餐饮品牌正向万店标的迈进。举例，有茶饮品牌门店数目跨越9000家，距离万店仅“一步之遥”；不少餐饮企业建议明确的开店标的，有的告成打出“万店计议”，不休霸占市场。
分析觉得，现时餐饮市场竞争愈演愈烈，照旧来到了“抢身位”的阶段，不少餐饮企业正试图通过鸿沟化膨大来闲适市场面位。关于连锁品牌而言，“万店”意味着鸿沟化效应，在资本管控、利润进步方面有更大发展空间，同期也意味着更浩繁的市场和更强的品牌影响力。
加码市场，品牌“输攻墨守”
那么，“万店”是若何终了的？换句话说，为什么能开这样多店？
一方面，中国大市场提供了肥沃的泥土。
频年来，中国餐饮行业快速发展。《白皮书》表露，2006年，餐饮业收入冲破1万亿元，而后的2011年、2015年、2018年、2023年别离迈上新的万亿元台阶，如今照旧冲破5万亿元。跟着行业发展，餐饮门店也快速落地生根，从一二线城市到县城小镇，各类餐饮店成为庶民生涯的一部分。
另一方面，连锁品牌“输攻墨守”，不休赢得市场。
——有通达的合作样式。
寻找“处事结伙东谈主”“城市结伙东谈主”，越来越多餐饮品牌接受配合面更大、资金资本压力更小、发展速率更快的加盟样式，加速了开店的设施。旧年以来，海底捞、瑞幸咖啡、九毛九、奈雪的茶等头部企业纷纷动手加盟，将餐饮业的特准加盟掀翻一个新的飞扬。“不管是头部企业的抓续膨大，如故连锁品牌向低线城市的浸透，以及连锁化率的稳步进步，总共增长齐离不开特准加盟样式在餐饮业的普及与发展。”裴亮说。
——有生动的运营政策。
旗舰店、精选店、迷你店、快闪店，团结个品牌的连锁店可能有多副神态。丰富的店铺种类，恰是品牌生动运营政策的一种。比如，肯德基新店有4种样式，180闲居米的圭臬店以外，还有特别商圈餐厅、小面积餐厅、低投资餐厅3种类型。其中，小面积餐厅主要用于高档第城市的门店加密，低投资餐厅则主要用于向小城市下探，“弥漫大的面积不错保证小城市节沐日的岑岭，弥漫低的投资不错保证向城市下探时的得胜率。”百胜中国关联负责东谈主说。
此外，一些品牌和会过颓落的品牌卫星店，专作念外卖贸易，通过缩短房租等非食材资本，终了“堂食大店+卫星店+快闪店”等多种门店模子矩阵式发展，从而缩短鸿沟化膨大中磋磨选址的压力。旧年，老乡鸡、农耕记、海底捞等一众品牌均在尝试品牌卫星店的新样式。
不少分析觉得，万店是中国餐饮行业高度发展的产物。而对品牌来说，万店鸿沟也意味着新的开首。
“以‘万’为始，但愿到2026年，能让肯德基的好意思食和处事笼罩中国超7亿耗尽者，东谈主群鸿沟终了50%以上的增长。”百胜中国首席执行官屈翠容说，接下来，肯德基将要点从门店聚集膨大、新品类诱骗及价钱优化三大政策入辖下手，全力鼓动标的达成。依托雄壮的供应链，品牌将加速扩大中国市场的门店鸿沟，力求冉冉笼罩1100个待干预的城镇。
“肯德基中国跑出万店鸿沟、锚定更大标的的背后av天堂网，是品牌长久加码中国市场的刚烈信心。”屈翠容说。